Кофе "Королевский прием"
Состав:
- 3 зерна натурального кофе,
- 50 г. кипятка,
- 1 чайная ложка сливок,
- 1 яичный белок,
- 3 яичных желтка,
- 20 г. сахара,
- 30 г. апельсинового или лимонного сока.
Способ приготовления:
Обжарить кофейные зерна с добавлением щепотки соли. Смолоть их и сварить в кофеварке.
Белок, желтки, сахар и сок хорошо взбить и добавить в сваренный кофе. Поставить на водяную баню и снова взбить до образования пены.
Готовый напиток перелить в предварительно подогретую чашку.
