Чечевичный суп с томатами по греческий

Состав:

2 столовые ложки оливкового масла,
1 большая нарезанная луковица,
2 нарезанных зубчика чеснока,
3 нарезанных стебля сельдерея,
400 г. нарезанных очищенных консервированных томатов,
1 стакан чечевицы,
2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
1 лавровый лист,
1 столовая ложка лимонного сока,
Йогурт,
1 столовая ложка мелка,
1 столовая ложка нарезанной мяты,
1 столовая ложка базилика.

Способ приготовления:

Нагрейте в большой кастрюле оливковое масло. Положите лук и чеснок и тушите до размягчения. Добавьте сельдерей, чечевицу, томаты, петрушку и лавровый лист. Влейте 8 стаканов воды и вскипятите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час 45 минут до образования жидкого пюре.
При помощи кухонного комбайна перемешайте все до однородной массы и положите обратно в кастрюлю.
Суп должен быть густым, но по желанию его можно слегка разбавить водой. Хорошо посолите и поперчите. Добавьте лимонный сок.
Подавайте суп в подогретых тарелках, посыпав мятой и базиликом и положив в центр ложку йогурта.
По желанию суп можно подавать и не в пюреобразном виде.