Китайский ростбиф
Состав:
- 1,5 кг. говяжьей вырезки,
- 2 толченых зубчика чеснока,
- 0,5 чайной ложки китайского порошка из пяти специй,
- Морская соль,
- 0,25 чайной ложки молотого черного перца,
- 8 разрезанных на четвертинки картофелин,
- 12 сушеных черных зимних грибов, вымоченных в воде в течение 25 минут и подсушенных.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 С. Острием ножа проткните мясо и нашпигуйте его чесноком. Смешайте порошок из специй, 1 чайную ложку соли и перца и натрите этой смесью мясо. Положите его на противень и запекайте в духовке в течение 45 минут, время от времени переворачивая мясо и поливая его выделяющимся соком.
Сварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду, слегка охладите и порежьте. Добавьте вместе с грибами к свинине и запекайте еще 15 минут.
