Капустные блинчики по китайски

Состав:

0,5 кг. кочанной капусты,
50 г. сухого стручкового красного перца,
15 зерен душистого перца,
10 г. кунжутного масла,
10 г. прокипяченного рапсового масла,
Соль,
5 г. соевого соуса,
2 г. уксуса,
5 г. сахара,
Вэйцзин (глютамат натрия).

Способ приготовления:

Капусту вымыть, отделить листья от кочерыжки. Разогреть в сковороде рапсовое масло, положить в него красный и душистый перец. Все прожарить до потемнения.
Затем выложить в сковороду листья капусты и, посолив, соевый соус. Жарить до тех пор, пока листья не станут мягкими.
Затем облить листья уксусом и положить в тарелку для охлаждения. Поджаренный перец нарезать мелкой соломкой.
Расстелить капустные листья, положить в каждый из них нарезанный перец и скатать трубочкой. Нарезать эти трубочки кусками по 3-4 см. и разложить на блюде.
Из оставшейся на блюде подливы вытащить душистый перец, добавить вэйцзин, кунжутное масло и тщательно размешав, полить трубочки.