Свиная жареная корейка
Состав:
- 500 г. свиной корейки
- 120 г. шпика,
- 2 стакана бульона,
- Чеснок,
- Соль,
- Перец по вкусу.
Способ приготовления:
Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем, положить на разогретую со шпиком сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности.
Для приготовления соуса чеснок растереть с солью до получения однородной массы, добавить в нее бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить перец по вкусу.
Подавать на стол с овощным гарниром и соусом.
