Фаршированные банановые шарики

Состав:

Бананы неспелые 10 штук,
Масло сливочное 160 г,
Орехи толченые 100 г,
Изюм 50 г,
Сахар 100 г,
Орех кокосовый тертый 3 столовые ложки,
Мускатный орех тертый 0,5 чайной ложки,
Кардамон молотый 0,5 чайной ложки,
Масло топленое для жаренья во фритюре.

Способ приготовления:

В половине нормы сливочного масла поджарить орехи до коричневого цвета, затем добавить изюм, жарить еще несколько секунд, всыпать мускатный орех, кардамон и снять с огня.
В оставшемся сливочном масле обжарить нарезанные бананы до мягкости, добавить сахар и прогревать, помешивая, до загустения и образования однородной массы (10-15 минут). Полученную пасту охладить.
Разделить банановую пасту на 15 частей, из каждой части сформовать толстую круглую лепешку, сделать в ней большим пальцем углубление, положить в него часть ореховой начинки. Края лепешки соединить, слепить и осторожно скатать ее в ровный шарик.
Обжарить шарики во фритюре в течение 2 минут, посыпать поджаренным кокосовым орехом и подать горячими.