Желе из ежевики
Состав:
- 500 г. ежевики, можно замороженной,
- 120 г. сахара,
- Половина лимона,
- 30 г. желатина,
- 3 белка,
- Вода.
Способ приготовления:
Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком лимонной корочки в небольшом количестве воды. Приготовить фруктовый мусс, добавить сок лимона и такое количество воды, чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л.
Блюдо поставить на холод.
Незадолго перед тем, как оно застынет, прибавить взбитые белки.
