Шоколадное паве
Состав:
- Сухарики бисквитные 500 г,
- Какао 70 г,
- Сахар 200 г,
- Желток яичный 1 штука,
- Масло сливочное 50 г,
- Ром или вермут 100 г,
- Вода 100 мл.
Способ приготовления:
Какао растворить в горячей воде, добавить сахар, желток, масло и растирать до тех пор, пока не получится светловатый крем.
Бисквитные сухари обмакнуть в ром, уложить слоями на лист пергаментной бумаги и смазав каждый слой приготовленным кремом. На смазку следует использовать 4/5 общего количества крема.
Поставить торт в холодильник, чтобы масса застыла.
Перед подачей покрыть поверхность торта оставшимся кремом.
