Торт с чёрной смородиной

Состав для песочного теста:

250 г. муки,
125 г. сливочного масла,
75 г. сахарного песка,
1 сырое яйцо,
1 щепотка соли;
50 г. желе из смородины,
8 штук измельченного печенья,
250 г. свежемороженой черной смородины,
125 г. яичных белков,
150 г. сахарного песка,
Сахарная пудра.

Состав для пунша:

50 г. ликера,
100 г. сахарного песка,
100 г. воды.

Способ приготовления:

Перетереть сливочное масло, сахарный песок и соль, добавить яйцо, быстро и тщательно перемешать с мукой, сформовать шар и оставить на 1 час. Затем тесто раскатать толщиной 1/2 см, выложить в круглую форму, смазанную сливочным маслом. На тесто положить несколько сухих фасолин, покрыть фольгой и испечь в духовке 10 минут при температуре 210 градусов.
Снять фольгу и убрать фасолины. Дно выпечки смазать смородиновым желе, посыпать измельченным печеньем.
Приготовить сироп из сахарного песка и воды, охладить, перемешать с ликером и пропитать печенье.
Яичные белки взбить, добавить половину количества сахарного песка, затем положить оставшийся сахарный песок, черную смородину, тщательно перемешать, выложить на печенье, сверху посыпать сахарной пудрой.
Форму поставить в духовку на 12 минут при температуре 210 градусов, вынуть из духовки и остудить.