Картофельная запеканка в форме

Состав:

Картофель - 4 штуки,
Копченая свинина - 300 г,
Сыр - 70 г,
Яйцо - 2-3 штуки,
Сливки (20%-ная жирность) - 100 мл,
Соль,
Молотый черный перец - по вкусу,
Растительное масло.

Способ приготовления:

Картофель промыть, очистить и нарезать крупной соломкой.
Мясо нарезать кусочками, того же размера что и картофель.
В большой миске соединить картофель, мясо, приправить солью и молотым перцем. В другой посуде слегка взбить яйца, добавить сливки и часть тертого сыра.
Формочки для кексов смазать растительным маслом и наполнить картофельной смесью. Затем в каждую формочку добавить яично-сливочную смесь, сверху посыпать сыром. Запекать при 180 градусах около 30 минут до готовности картофеля.
Готовые запеканки оставить в форме, предварительно разместив формы на важной салфетке, а сверху накрыть другой сухой салфеткой. Переложить запеканки на тарелку и украсить свежими овощами.