Кекс с фисташками

Состав:

125 г. сливочного масла или маргарина,
100 г. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 яйца,
3 капли горького миндального масла,
1 щепотка соли,
65 г. муки,
65 г. крахмала,
1 десертная ложка разрыхлителя,
50 г. измельченных фисташек.

Состав для украшения:

85 г. сахарной пудры,
15 г. какао,
2 столовых ложки горячей воды,
30 г. измельченных фисташек.

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растереть, добавляя сахар, яйца, миндальное масло и соль, до полного растворения сахара. Муку с крахмалом и разрыхлителем просеять на масляную массу. Всыпать фисташки и замесить тесто. Форму длиной 17 см. смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке в течение 55 минут. Кекс охладить на кухонной решетке.
Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячей воды, все перемешать до однородности и покрыть полученной глазурью кекс. Как только глазурь начнет застывать, украсить верх кекса фисташками. Дать глазури окончательно застыть, разрезать кекс на кусочки и подать к столу.